Champagne rosé non millésimé exceptionnel.
La famille Déthune est cultivatrice dans le village Grand Cru d'Ambonnay (également appelé le "roi du pinot noir") depuis près de 200 ans. Dans sa recherche constante de la perfection, il lui a semblé naturel de pratiquer une agriculture durable et biodynamique, même le chêne de ses fûts et de ses cuvées provient de forêts locales. C'est ce souci constant de qualité extrême qui place cette petite maison culte au panthéon des meilleurs crus de Champagne.
Le champagne ne peut pas être plus riche que l'Ambonnay, et ce Paul Déthune est très corsé et pourtant si facile à boire et léger sur ses pieds. Une aubaine absolue. Dans le Grand Cru Rosé, il y a environ 40 % de vins de réserve provenant d'une période de 40 années différentes, vieillis et vinifiés en fûts de chêne. C'est un Champagne rosé vraiment exceptionnel avec une jolie couleur rose et des notes de fraises et de cerises écrasées. En bouche, la mousse est délicate et exquise, les baies rouges sont suivies de notes épicées et de pétale de rose. C'est sapide et très appétissant !
(94/100 Tyson Stelzer – The Champagne Guide)