Uitstekende niet-vintage champagne rosé. De familie Déthune is al bijna 200 jaar teler in het Grand Cru dorp Ambonnay (ook wel de “Koning van Pinot Noir” genoemd). In hun constante drang naar perfectie leek het vanzelfsprekend om duurzaam en biodynamisch te telen, zelfs de eik voor hun vaten en cuvées zijn afkomstig uit lokale bossen.
Het is deze niet aflatende drang naar extreme kwaliteit die dit kleine culthuis tot de top van het Pantheon van het allerbeste in de hele Champagne maakt. Rijker dan Ambonnay wordt champagne niet, en deze Paul Déthune is zeer vol van smaak en toch zo gemakkelijk te drinken en lichtvoetig. Een absoluut koopje. In de Grand Cru Rosé zit ongeveer 40% reservewijn uit een periode van 40 verschillende jaren, gerijpt en gevinifieerd in eikenhouten vaten.
Het is een werkelijk uitzonderlijke champagne rosé met een mooie roze kleur en tonen van aardbeien en kersen. In de mond is de mousse delicaat en voortreffelijk, de rode bessen worden gevolgd door kruidige tonen en rozenblaadjes. Sappig en buitengewoon smakelijk!
(94/100 Tyson Stelzer – The Champagne Guide)